Ватрушкой называют мучное сдобное  изделие, которое помимо украинской и русской кухни, присутствовало еще в древнеславянской. Древние славяне глубоко почитали солнце как источник света и тепла, а также символ плодородия. Также почитание выражалось в ношении оберегов, вышивке символически солнечного божества Даждьбога на одежде, а также в приготовлении некоторых блюд, формой и видом напоминающих солнце. 
А что напоминает солнце больше, чем ватрушка? Наверное, только блин или круглый пирог. Но кроме формы , ватрушка имела еще и дополнительное преимущество перед конкурентами: вкусный питательный центр, символизирующий, по всей видимости, солнечный диск. Ну а тесто, окружающее его - ореол этого диска, который центром и " поджаривается". 
Ватрушки с повидлом - любимое всеми лакомство, которое подают к чаю на полдник.